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腊味白蜂糕

编辑:小豹子/2018-05-15 13:38

腊味白蜂糕的做法详细介绍

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分类标签:甜品/点心健脾开胃食谱腹泻调理食谱产后调理食谱老人食谱
菜品口味甜味主要工艺
食材明细
籼米粉(干、细)800克
腊肉(生)300克泡打粉15克
酵母5克
白砂糖30克蜂蜜50克

腊味白蜂糕的做法详细步骤

1. 将大米粉放在盆内,加入泡打粉、干酵母、适量清水和匀成干稀度的料浆;
2. 再盖上干洁布,发酵8小时左右;
3. 加入蜂蜜、腊肉颗粒和匀,放入花内上笼蒸熟即可。

腊味白蜂糕的做法小贴士

制作要诀:
1. 蒸出的糕有时会死板、不松泡、口感不细腻;
2. 一是浆子磨粗了,因而使制品口感不好;
3. 二是米浆发酵时,饧发程度不够,所以制品不松泡;
4. 因而米浆要磨细,发酵时浆子要起小泡,质地紧密,不能将粉浆与水分离,这样蒸制出的糕质量才能达到要求。
健康提示:
1. 蜂蜜含丰富的果糖、葡萄糖、氮化合物、有机酸、酵母、酶类等,也含有一定成分的维生素和矿物质;
2. 中医认为蜂蜜具有补中、润肺、润肠、通便的作用,脾胃虚弱,倦怠乏力,肺虚久咳的病人都宜食用。 美食分享,让更多人知道

腊味白蜂糕

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